Nós ouvimos desde sempre que devemos comer alimentos coloridos. A verdade é que um prato colorido tem um conjunto incrível de compostos antioxidantes, vitaminas e minerais. Ou seja, tudo o que precisamos para funcionar diariamente e combater o excesso de radicais livres, doenças e o envelhecimento precoce.
Os alimentos de coloração roxa têm ótimas quantidades de antocianinas, antioxidante que combate doenças cardiovasculares e câncer.
Todas as folhas verdes, em especial o espinafre, contêm luteína e zeaxantina que nos protegem do câncer no cólon e problemas oftalmológicos especialmente em pessoas em idade mais avançada.
São ricos em licopeno que tem atividade antioxidante e diminui o risco de tumores de próstata e pulmões.
Fontes de carotenóides, os alimentos de cor laranja ajudam na prevenção do câncer e na manutenção da visão.
A dica é manter o prato colorido, sempre variando o máximo os legumes, verduras, frutas e cereais integrais! Nada de pratos sem cor!